Trufle rumowo - czekoladowe - orzechowe

Małe trufle powstałe na bazie herbatników ,kwaśnej śmietany ,orzechów, rumu i kakao.

Składniki na 42 sztuki.

Składniki na trufle:

170 g miękkiego masła
200 g suchych herbatników (bez nadzienia)
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany 18% (ma być gęsta)
3 łyżki gorzkiego kakao
3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1 kieliszek rumu

Dodatkowo:

300 g posypki czekoladowej dekoracyjnej

Posypkę przesypujemy do miski.

Wykonanie:

Herbatniki umieszczamy w woreczku śniadaniowym i za pomocą wałka kruszymy je na pył.

Masło przekładamy do miski i ucieramy je na puch. Do utartego tłuszczu dodajemy cukier puder- ucieramy. Następnie dodajemy kwaśną śmietanę, kakao, pokruszone herbatniki oraz alkohol i ponownie miksujemy składniki na jednolitą gładką masę. Do powstałej masy dodajemy jeszcze posiekane orzechy włoskie , które dokładnie mieszamy z pozostałymi składnikami.

Z powstałej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (1 łyżeczka masy - 1 kulka). Kulki obtaczamy w posypce , czekoladowej dekoracyjnej (możemy również użyć wiórek czekoladowych jak i gorzkiego kakao).

Powstałe kulki wkładamy na 2-3 godziny do lodówki by dobrze stwardniały i się "przegryzły".

Podajemy.

Smacznego