Serowe pierożki z tuńczykiem i jajkiem

Pyszne, delikatne ciasto serowe serwujemy z farszem który powstał na bazie jajka i tuńczyka. Jeszcze tylko kilka przypraw i możemy zajadać czy to na ciepło czy to na zimno.

Składniki na 2 - 3 blachy do pieczenia.

Blachy przed pieczeniem wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem mocno nagrzewamy piekarnik.

Składniki na ciasto:

250 g mąki pszennej / tortowej
250 g twarogu chudego
250 g margaryny lub masła

Na stolnicę przesiewamy mąkę dodajemy tłuszcz oraz chudy twaróg. Z podanych składników zarabiamy gładkie, jednolite, elastyczne ciasto.

Składniki na farsz:

200 g tuńczyka w sosie własnym (mięso już po odsączeniu)
2 jajka na twardo (wielkość L)
1 jajko surowe (wielkość L)
główka cebuli
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku

Cebulę obieramy i kroimy na drobną kostkę. Następnie na patelni z dodatkiem oliwy podsmażamy cebulę - i odstawić do przestudzenia.

Do tuńczyka odsączonego z zalewy dodajemy starte na drobnych oczkach tarki jajka, podsmażoną cebulę oraz wbijamy surowe jajo. Farsz do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Dodatkowo:

1 surowe jajko
2 łyżki mleka
3 - 4 łyżki czarnego sezamu

Jajko wbijamy do miseczki, dodajemy mleko i lekko podbijamy składniki.

Wykonanie:

Wyrobione ciasto dzielimy na 4 porcje i na lekko oprószonej mąką stolnicy wałkujemy je na placki o grubości 3 mm, z których szklanką wycinamy koła. Na okręgi nakładamy po łyżeczce farszu i sklejamy boki. Surowe pierożki układamy na blaszce do pieczenia. Z wierzchu smarujemy je rozbełtanym jajkiem z mlekiem i posypujemy czarnym sezamem.

Pierożki pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez około 25 minut (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia termoobieg).

Podajemy i na gorąco i na zimno.

Smacznego