Rurki kukurydziane z czekoladą

Szybkie, pyszne, mega kruche, bez jajek i do tego z mąką kukurydzianą, polane biała i ciemną czekoladą - rurki. Idealne do kawy, herbaty czy mleka. Dla gości dużych i małych a do tego super zamiennik na podwieczorek dla dzieci.

Składniki na jedną blachę.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem mocno nagrzewamy piekarnik.

Składniki na ciasto:

180 g miękkiego masła
50 g cukru pudru
150 g mąki pszennej typu 450
75 g mąki kukurydzianej
szczypta soli
1 łyżka ekstraktu waniliowego

Do ozdoby:

70 g białej czekolady
70 g gorzkiej czekolady

Białą czekoladę łamiemy w bardzo małe kawałki, które przekładamy do szklanej lub metalowej miseczki. Miseczkę umieszczamy we wrzącej wodzie (ale tak by woda nie wlała się nam do czekolady) i w ten sposób rozpuszczamy czekoladę. Nie zapominamy o jej mieszaniu.

Tak samo postępujemy z gorzką czekoladą (tylko rozpuszczamy ją w osobnej miseczce).

Czekoladę rozpuszczamy dopiero gdy nasze kruche rurki są już upieczone i przestudzone.

Wykonanie:

Do miski przekłądamy masło i wsypujemy do niego cukier puder. Składniki miksujemy na gładką biała masę. Następnie dodajemy szczyptę soli, esencje waniliową i stopniowo, na przemian mąkę pszenną wraz z kukurydzianą. Wszystko dokładnie miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Powstałą masę przekładamy do worka cukierniczego. Na worek cukierniczy nie zakładamy żadnej końcówki.

Za pomocą worka, bezpośrednio na blachę wyciskamy 10-11 cm rurki, zachowując między nimi odstęp.

Surowe rurki pieczemy w 190-200 stopniach Celsjusza przez 10-12 minut, na złoty kolor (piekarnik elektryczny, funkcja termoobieg). Po upieczeniu rurki wykładamy z piekarnika i pozostawiamy je do przestygnięcia na blaszce.

Zimne rurki ściągamy z blachy układamy je na kratce i polewamy białą i ciemną czekoladą. Ozdobione ciastka pozostawiamy na 30 minut by czekolada na nich zastygła. Podajemy.

Smacznego