Precelki drożdżowe w lukrze

Bardzo smaczne, idealne do kawy, herbaty czy kakao, proste w wykonaniu, tanie ale za to przykuwające uwagę. I tak jesiennie jakoś człowiek się przy nich czuje ;-).

Składniki na dwie blachy do pieczenia.

Blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem mocno nagrzewamy piekarnik.

Składniki:

500 g mąki pszennej / tortowej
150 g cukru pudru
200 g masła
2 całe, surowe jajka
1 szklanka zsiadłego mleka
20 g świeżych drożdży
40 g cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

Składniki na lukier biały z białek:

2 surowe białka z jajek
200 g cukru pudru
na końcu noża kwasku cytrynowego ( szczypta)

Do kamionkowej miski wlewamy białka i dodajemy do nich cukier oraz kwasek cytrynowy. Za pomocą pałki drewnianej ucieramy składniki ,tak długo , aż lukier będzie gesty tak jak gęsta kwaśna śmietana.

Do ozdoby:

kolorowa posypka cukrowa

Wykonanie:

W zsiadłym mleku rozpuszczamy drożdże.

Na stolnicę przesiewamy mąkę i dodajemy do niej masło. Składnik siekamy nożem a następnie dodajemy do nich cukier puder, jajka, zsiadłe mleko z drożdżami, cukier waniliowy i ponownie przez chwilę siekamy składniki a następnie zagniatamy dłońmi. Z dobrze wyrobionego ciasta toczymy wałeczki, które krajamy na 15- centymetrowe pałeczki (o grubości 1 cm) i zwijamy w precelka - zdjęcia pomocnicze powyżej.

Surowe precelki układamy na blaszce i pieczemy 160 stopniach Celsjusza przez 15 minut , na złoty kolor (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia termoobieg).

Po upieczeniu precelki wykładamy z piekarnika i pozostawiamy je do przestygnięcia.

Upieczone, przestudzone precelki zanurzamy w lukrze, układamy na kratce by ociekły z jego nadmiaru i posypujemy kolorową posypką cukrową. Tak przygotowane precelki pozostawiamy na kratce przez około 30 minut by lukier dobrze na nich zastygł.

Podajemy.

Smacznego