Płomyki-ciastka z jabłkami

Proste w przygotowaniu, pyszne w smaku, idealnie kruche i do tego z naszymi polskimi jabłkami w składzie - ciasteczka płomyki. Idealnie do popołudniowej kawy.

Składniki na około 40 sztuk.

Blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem średnio nagrzewamy piekarnik.

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej tortowej
200 g miękkiego masła
120 g drobnego cukru do wypieków
2 jajka (wielkość L)
100 ml mleka
2 łyżeczki proszek do pieczenia

Na stolnicę przesiewamy mąkę wraz z proszkiem dopieczenia i dodajemy do nich miękkie masło, mleko, jaja oraz cukier. Składniki siekamy za pomocą noża a następnie dłońmi zarabiamy. Wyrobione ciasto formujemy w kulę, owijamy folią spożywczą i umieszczamy na około 2 godziny w lodówce.

Składniki na nadzienie:

1 kg jabłek
4 łyżki cukru (lub 5 jeśli jabłka są kwaśne)
40 g mielonego cynamonu
- 2 łyżki masła
sok z połowy cytryny
30 ml wody

Jabłka myjemy, obieramy ze skóry, wycinamy im gniazda i na tarce o grubych oczkach ścieramy.

Do rondla wlewamy wodę, dodajemy masło, cukier sok z cytryny, cynamon oraz starte jabłka. Rondel ze składnikami umieszczamy na palniku i przesmażamy około 20-30 minut aż uzyskamy gęstą marmoladę jabłkową. Odstawiamy do przestygnięcia.

Dodatkowo:

cukier puder do dekoracji

Wykonanie:

Surowe ciasto wykładamy z lodówki, odwijamy z folii.

Na lekko podsypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na płat (prostokąt) o grubości 3 mm. Następnie dzielimy go na pasy o szerokości 12 cm. Każdy pas dzielimy na trójkąty, a każdy trójkąt nacinamy w 4 miejscach – jak na zdjęciu. Na każdym ciastku umieścić łyżeczkę nadzienia i zawinąć najpierw lewy koniec w prawo, a później prawy koniec w lewo.

Surowe ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 12-15 minut , na złoty kolor (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia termoobieg). Po upieczeniu ciasteczka wykładamy z piekarnika i pozostawiamy je do ostygnięcia.

Przestudzone słodkości posypujemy cukrem pudrem.

Podajemy.

Smacznego