Pierniczki "roztopione Bałwanki"

Syn jest Łakomczuchem i ma to po mnie :). A te pierniczki, ciasteczka kuszą niesamowicie.. a że śnieg spadł może i bałwana ulepimy.... ciasteczka na pewno zrobiliśmy :).

Składniki na 2- 3 blachy.

Blachy przed pieczeniem wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem średnio nagrzewamy piekarnik.

Składniki:

450 g mąki pszennej/ tortowej
150 g cukru pudru
3/4 szklanki płynnego miodu
2 łyżki kopiate masła
2 jajka (wielkość M)
1,5 łyżeczki domowej przyprawy do piernika
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej

Do miski wbijamy jaja, dodajemy cukier puder oraz miód i ubijamy na puch. Do utartych jaj dodajemy masło-rozcieramy. Następnie stopniowo dosypujemy proszek do pieczenia przesiany z mąką tortowa oraz przyprawą do piernika. Wyrabiamy jednolite ciasto. Ciasto piernikowe przykrywamy folia spożywczą i pozostawiamy na około godzinę w lodówce, by zgęstniało.

Po upływie godziny ciasto wykładamy z lodówki, przekładamy na lekko oprószoną mąką stolnice i wałkujemy na płat o grubości 4-5 mm. Za pomocą formy wykrawamy okręgi 8-10 cm i układamy na blaszce, zachowując odstęp między nimi.

Pierniczki pieczemy w 160 stopniach Celsjusza przez 20-25 minut (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia góra-dół).

Po upieczeniu wykładamy ciasteczka z piekarnika.

Dodatkowo:

białe pianki
marcepanowe kokardki
300 g białej czekolady
50 g ciemnej czekolady
50 g pomarańczowego marcepanu
20 g ciemnego marcepanu
150 g kolorowych m&m w czekoladzie

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej- białą czekoladę drobno siekamy przekładamy do kolejnej metalowej miski. Miskę umieszczamy we wrzącej wodzie i mieszając rozpuszczamy czekoladę. Tak samo postępujemy z ciemną czekoladą.

Na piankach naklejamy oczy i nos- z marcepanu ciemnego i pomarańczowego.

Wykonanie:

Upieczone, przestudzone pierniczki polewamy białą czekoladą, na którą nakładamy pianki, kokardki marcepanowe oraz guziczki m&m w czekoladzie. Zostawiamy do przestygnięcia. Następnie na białej czekoladzie, za pomocą wykałaczki i ciemnej rozpuszczonej czekolady rysujemy patyczkowe dłonie bałwanka.

Podajemy.

Smacznego