Pierniczki - renifery

Już kiedyś robiłam owe reniferki ale w bardzo małej ilości i były one dodatkiem do zaprzęgu Świętego Mikołaja. Tym razem wróciłam do owego przepisu i naprodukowaliśmy z synem dużą ilość słodkości.

Ocena:

1 5

Składniki na 2-3 blachy do pieczenia.

Blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem lekko nagrzewamy piekarnik.

Składniki na piernik:

• 2,5 szklanki mąki pszennej / tortowej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 150 g miękkiego masła
• 100 g płynnego miodu
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika (domowej)
• 1/2 szklanki drobnego cukru

Do rondla wlewamy miód i dodajemy do niego masło oraz cukier kryształ. Rondel wstawiamy na mały palnik i na małym płomieniu rozpuszczamy i łączymy składniki. Do powstałego płynu dodajemy sodę oczyszczona i za pomocą trzepaczki łączymy składniki.

Do miski przesiewamy mąkę wraz z przyprawą do piernika, dodajemy płyn z rondla oraz wbijamy jajko. za pomocą łyżki drewnianej wyrabiamy ciasto.

Powstałe ciasto przekładamy na podsypana mąką stolnicę i wałkujemy je na płat o grubości 5-6 mm. Za pomocą formy lub też szablonów renifery.

Surowe pierniczki układamy na blaszce do pieczenia i pieczemy je w 120-130 stopniach Celsjusza przez 20 -25 minut (piekarnik elektryczny, pieczenie góra - dół). Pierniczki maja się upiec na brązowy kolor. Upieczone pierniczki pozostawiamy do przestygnięcia.

Składniki na lukier śmietanowy:

• 600 g cukru pudru
• 3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany (18%)
• kilka kryształków brązowego barwnika spożywczego

Do miski kamionkowej wsypujemy 600 g cukru pudru, kilka kryształków brązowego barwnika spożywczego i dodajemy do niego śmietanę. Za pomocą pałki drewnianej ucieramy składniki tak długo , aż pojawią się banieczki z powietrzem.

Do ozdoby:

• cukrowe, żółte gwiazdki
• niebieskie i czerwone kuleczki cukrowe
• 3-4 pisaki cukrowe w żółtym kolorze

Wykonanie:

Piernikowe renifery lukrujemy na brązowo, żółtym pisakiem cukrowym rysujemy im esy - floresy, doklejamy ślepia i noski oraz cukrowe gwiazdki i również pozostawiamy by lukier dobrze na nich zastygł - zdjęcia pomocnicze powyżej.

Podajemy.

Smacznego