Pierniczki -płatki śniegu

Oj i za oknem w końcu sypie upragniony śnieg a ja już dla Was testuje przepisy na pierniczki i podpowiadam jak je możemy ozdobić.

Ocena:

1 5

Składniki na 2-3 blachy do pieczenia.

Blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem średnio nagrzewamy piekarnik.

Składniki na piernik:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru kryształu
• 2 pełne łyżki miodu
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka masła
• 1 surowe jajko (wielkość L)
• 1/3 szklanki mleka
• 1 łyżka przyprawy do piernika

Składniki na lukier śmietanowy:

• 300 g cukru pudru
• 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany (18%)

Do miski kamionkowej wsypujemy cukier i dodajemy do niego śmietanę. Za pomocą pałki drewnianej ucieramy składniki tak długo , aż pojawią się banieczki z powietrzem. Powstały lukier przekładamy do worka cukierniczego zakończonego końcówką nr 1.

Do ozdoby:

• cukrowe, niebieskie kuleczki - posypka

Wykonanie:

Do rondelka wlewamy mleko, miód, wysypujemy cukier kryształ oraz dodajemy masło. Składniki umieszczamy na najmniejszym palniku i doprowadzamy do zagrzania się produktów i ich połączenia. Powstały płyn studzimy i dodajemy jajko- roztrzepujemy trzepaczką/ rózgą.

Do miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika. Do suchych składników przelewamy płyn z rondelka i za pomocą łyżki drewnianej zarabiamy gładkie, elastyczne ciasto.

Na podsypanej mąką stolnicy wałkujemy płat ciasta o grubości 5 mm i za pomocą foremki wycinamy dowolnej wielkości okręgi.

Surowe pierniczki układamy na blaszkach i pieczemy w 160 stopniach Celsjusza przez 15 minut (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia termoobieg).

Po upieczeniu pierniczki wykładamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia.

Upieczone, przestudzone pierniczki zdobimy za pomocą lukru śmietanowego oraz posypki cukrowej.

Podajemy.

Smacznego