Paszteciki z jajkiem i kiełbasą

Domowe ciasto drożdżowe, z domowej wędzarni kiełbasa, z domowej hodowli jajko.... i powstają pyszne paszteciki....

Ocena:
1 5

Składniki na 14 sztuk.

Blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem średnio nagrzewamy piekarnik.


Składniki na ciasto krucho-drożdżowe:
  • 150 g mąki pszennej typu 450
  • 150 g mąki krupczatki
  • 20 g świeżych drożdży
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 150 g margaryny lub masła
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka mieszanki suszonych ziół lub zielona czubryca *0,5 łyżeczki cukru

Składniki na farsz:
  • 7 sztuk ugotowanych na twardo jajek (wielkość S/ M)
  • laska dobrej kiełbasy

Ugotowane na twardo jajka obieramy ze skorupek i przecinamy je poziomo.

Kiełbasę kroimy na plastry grubości 1 cm


Dodatkowo:
  • 1 surowe białko
  • 1-2 łyżeczki suszonego, zmielonego czosnku

Białko wlewamy do niewielkiej miseczki i lekko je podbijamy.


Wykonanie:

Jogurt wlewamy do garnuszka, dodajemy do niego cukier i drożdże. Składniki dokładnie rozcieramy do momentu utworzenia się jednolitej masy.

Na stolnicę przesiewamy oba rodzaje mąki (pszenną i krupczatkę), dodajemy, margarynę, sól, zioła oraz roztarte w jogurcie drożdże. Za pomocą noża siekamy składniki a następnie zarabiamy ciasto dłońmi. Stolnice delikatnie podsypujemy mąką i wałkujemy na niej ciasto na płat ciasta o grubości 7-10 mm. Na jednej połowie płatu ciasta układamy (zachowując odstęp) listek kiełbasy a na nim połówkę jajka. Farsz przykrywamy drugą połową rozwałkowanego ciasta. za pomocą szklanki wycinamy surową przekąskę, której brzegi dokładnie sklejamy i zwijamy pod spód - zdjęcia pomocnicze powyżej.

Surową przekąskę układamy na blaszce do pieczenia, smarujemy je rozmąconym białkiem, posypujemy mielonym czosnkiem i pieczemy w 160 stopniach Celsjusza przez 15-20 minut- aż bułeczki się nam ładnie zarumienią (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia termoobieg).

Po upieczeniu paszteciki wykładamy z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia. Podajemy.

Smacznego

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/ale-jaja" target="blank" title="ALE JAJA!"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/00013f93d10ca4d18081f745b56b35aav2.jpg" width="154" height="275" border="0" alt="ALE JAJA!"/></a>


Data publikacji: 14/03/2015


comments powered by Disqus