Paluszki ziemniaczane

Idealne do czerwonego barszczu czy też jako przekąska podczas rodzinnych i przyjacielskich spotkań. Bardzo prosta i tania w wykonaniu.

Składniki na dwie blachy do pieczenia.

Blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem średnio nagrzewamy piekarnik.

Składniki na ciasto:

250 g maki pszennej typ 550
250 g masła
250 g ugotowanych ziemniaków

Dodatkowo:

1 surowe jajko
1/4 szklanki czarnego sezamu
1/4 szklanki kminku

Jajko wbijamy do niewielkiej miski i lekko je podbijamy.

Na talerzyk wsypujemy sezam i kmin.

Wykonanie:

Ugotowane ziemniaki przecieramy przez sitko lub ucieramy na tarce - ma ich być dokładnie 250 g. Ziemniaki przekładamy na stolnicę i dodajemy do nich mąkę oraz masło. Z podanych składników wyrabiamy gładkie, jednolite ciasto. Z surowego ciasto przekładamy do worka cukierniczego - nie zakładamy końcówki- i za jego pomocą wyciskamy paluszki długości 15 cm. Paluchy smarujemy rozbełtanym jajkiem i obsypujemy mocno mieszaniną sezamu i kminu. Surowe paluszki w 180 stopniach Celsjusza przez 10-12 minut - na złoty kolor (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia termoobieg). Po upieczeniu paluszki wykładamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia.

Podajemy.

Smacznego