Mini babeczki z pastą jajeczną i czarnym kawiorem

Aby było pięknie, kolorowo, smacznie polecam na Wielkanocne śniadanie mini, kruche babeczki z pastą jajeczną z dodatkiem kiełków i czarnym kawiorem.

Ocena:
1 5

Składniki na 40 sztuk.

Foremki na babeczki należy natłuścić i lekko oprószyć mąką pszenną / tortową (w małym rondelku roztapiamy 1 łyżkę margaryn i za pomocą pędzla smarujemy nią foremki na babeczki a następnie oprószamy delikatnie mąką).

Przed pieczeniem mocno nagrzewamy piekarnik.


Składniki na kruche ciasto:
  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 2 surowe żółtka
  • 250 g masła lub dobrej margaryny
  • 1/2 płaskiej łyżeczki soli

Masło lub margarynę kroimy w kostkę. Na stolnicy, za pomocą sitka przesiewamy mąkę i sól. Do suchych składników dodajemy żółtka oraz tłuszcz. Za pomocą noża siekamy składniki tak długo aż pojawia się nam duże granuli, wtedy odkładamy nóż i dłońmi szybko zarabiamy ciasto. Surowe ciasto formujemy w kule, szczelnie owijamy folią spożywczą i wkładamy na 2-3 godziny do lodówki.

Po upłynięciu 2 godzin ciasto wykładamy z lodówki, odwijamy z folii i na lekko oprószonej mąką stolnicy wałkujemy je na grubość 4-5 mm. Płat ciasta oprószamy mąką i zwijamy na wałek. Na miejscu gdzie odbiło się ciasto układamy foremki na które rozkładamy ciasto z wałka. Lekko dociskamy je dłonią i wycinamy je na kształt foremek.

Tak przygotowane surowe babeczki układamy na blaszce a następnie pieczemy je w 200 stopniach Celsjusza przez 12- 15 minut, na złoty kolor (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia: termoobieg). Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia


Składniki na pastę jajeczną:
  • 4 jajka (wielkość L)
  • 100 g żółtego sera
  • 3 łyżki majonezu
  • sól i pieprz do smaku

Jajka myjemy pod bieżącą wodą, gotujemy na twardo, obieramy ze skorupki i ścieramy na tarle na najmniejszych oczkach.

Ser żółty również ścieramy na tarle na najmniejszych oczkach.

Do miski przekładamy starte jajka, ser żółty, majonez oraz pieprz i sól do smaku. Składniki dokładnie łączymy ze sobą. Pastę wkładamy na 2 godziny do lodówki by się "przegryzła".


Dodatkowo:
  • 30 g kiełków rzotkiewki
  • 50 g czarnego kawioru

Kiełki myjemy i osuszamy z nadmiaru wody.


Wykonanie:

Upieczone, przestudzone, mini babeczki napełniamy pastą jajeczną i zdobimy kiełkami rzodkiewki oraz czarnym kawiorem.

Podajemy.

Smacznego


<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/wypieczone-swieta-wielkanoc-2018" target="blank" title="Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018"><img src="//zmiksowani.pl/image/miks/2c246f237dc9818ec975187aa168c798v2.jpg" width="158" height="218" border="0" alt="Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018"/></a>


Data publikacji: 20/03/2018


comments powered by Disqus