Mazurek wiosenna łąka
To fakt, że dopiero za miesiąc będziemy obchodzić dzień Wielkiej Nocy ale u mnie w kuchni już od paru dni są szaleństwa wiosenno -wielkanocne. W najbliższych dniach tylko one będą gościć na ciasteczkowym-potworze :). Dziś prezentuje przepyszny mazurek grysikowo- kisielowy, który zamienia się w wiosenną łąkę....





Składniki na blachę o wymiarach 20 x 27 cm.
Blachę przed pieczeniem należy wyłożyć papierem do pieczenia lub dobrze natłuścić np. margaryną i oprószyć świeżą bułką tartą.
Przed pieczeniem średnio nagrzewamy piekarnik.
Składniki na ciasto miodowe:
- * 4 szklanki mąki pszennej / tortowej typ 450
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 200 g margaryny
- 2 jajka
- 4 łyżki płynnego miodu
Na stolnicę przesiewamy mąkę wraz z sodą oczyszczoną i dodajemy do nich cukier puder, jajka, margarynę oraz miód. Wszystkie składniki siekamy nożem aż uzyskamy drobne grudki. Wtedy odkładamy nóż i szybko zarabiamy gładkie, jednolite ciasto. Ciasto owijamy folią i wkładamy na 2 godziny do lodówki. Po upływie podanego czasu ciasto wykładamy z lodówki, odwijamy z folii, dzielimy na dwie równe części i wałkujemy na dwa prostokąty wielkości naszych form do pieczenia (20 x 30 cm).
Oba placki (w osobnych formach) pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 20 minut (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia termoobieg).
Po upieczeniu ciasta wykładamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia.
Składniki na masę kisielową:
- 250 ml owocu płynnego (soku z kompotu owocowego)
- 1 opakowanie sypkiego kisielu
- 50 g cukru kryształu
- 200 g masła
- 80 g cukru pudru
Do rondelka wlewamy sok i dodajemy do niego cukier kryształ. Rondelek wstawiamy na mały ogień. Składniki doprowadzamy do zagotowania. Do gotującego się płynu dodajemy kisiel. Mieszamy by składniki dobrze się połączyły. Powstały kisiel gotujemy jeszcze 2-3 minuty a następnie ściągamy z palnika. Kisiel przykrywamy i odstawiamy do przestygnięcia.
Masło przekładamy do miski, dodajemy do niego cukier puder. Składniki ucieramy/ miksujemy na puch.. Do utartego tłuszczu dodajemy stopniowo zimny kisiel. Ucieramy.
Do ozdoby:
- 200 g białej czekolady
- 200 g migdałów
- 100 g żelków- malin
- 50 g suszonych owoców Goji
- kolorowe perełki cukrowe
- pisaki lukrowe, cukrowe - zielony, czerwony, biały, żółty
- garść pestek dyni
- cukrowe motylki
Białą czekoladę łamiemy na małe kawałeczki, umieszczamy ją w niewielkiej szklanej/ metalowej miseczce. Miseczkę zanurzamy we wrzącej wodzie i w ten sposób rozpuszczamy czekoladę.
Czekoladę rozpuszczamy gdy nasze ciasto jest już przełożone masą grysikową i gotowe do zdobienia.
Wykonanie:
Upieczone, przestudzone blaty ciasta miodowego przekładamy masa kisielową. Z wierzchu polewamy je biała czekoladą i zanim zastygnie zdobimy ciasto naszymi owocami kandyzowanymi, bakaliami, posypkami, itp. - tworząc łąkę z kwiatami. Za pomocą migdałów robimy ramkę - zdjęcia pomocnicze powyżej.
Podajemy.
Smacznego
<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/wielkanocne-wypieki" target="blank" title="Wielkanocne Wypieki"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/533933aed4597589e87a67cb09dbae26v2.jpg" width="154" height="220" border="0" alt="Wielkanocne Wypieki"/></a>
Data publikacji: 09/03/2015
comments powered by Disqus