Mazurek wiosenna łąka

To fakt, że dopiero za miesiąc będziemy obchodzić dzień Wielkiej Nocy ale u mnie w kuchni już od paru dni są szaleństwa wiosenno -wielkanocne. W najbliższych dniach tylko one będą gościć na ciasteczkowym-potworze :). Dziś prezentuje przepyszny mazurek grysikowo- kisielowy, który zamienia się w wiosenną łąkę....

Ocena:
1 5

Składniki na blachę o wymiarach 20 x 27 cm.

Blachę przed pieczeniem należy wyłożyć papierem do pieczenia lub dobrze natłuścić np. margaryną i oprószyć świeżą bułką tartą.

Przed pieczeniem średnio nagrzewamy piekarnik.


Składniki na ciasto miodowe:
  • * 4 szklanki mąki pszennej / tortowej typ 450
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 200 g margaryny
  • 2 jajka
  • 4 łyżki płynnego miodu

Na stolnicę przesiewamy mąkę wraz z sodą oczyszczoną i dodajemy do nich cukier puder, jajka, margarynę oraz miód. Wszystkie składniki siekamy nożem aż uzyskamy drobne grudki. Wtedy odkładamy nóż i szybko zarabiamy gładkie, jednolite ciasto. Ciasto owijamy folią i wkładamy na 2 godziny do lodówki. Po upływie podanego czasu ciasto wykładamy z lodówki, odwijamy z folii, dzielimy na dwie równe części i wałkujemy na dwa prostokąty wielkości naszych form do pieczenia (20 x 30 cm).

Oba placki (w osobnych formach) pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 20 minut (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia termoobieg).

Po upieczeniu ciasta wykładamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia.


Składniki na masę kisielową:
  • 250 ml owocu płynnego (soku z kompotu owocowego)
  • 1 opakowanie sypkiego kisielu
  • 50 g cukru kryształu
  • 200 g masła
  • 80 g cukru pudru

Do rondelka wlewamy sok i dodajemy do niego cukier kryształ. Rondelek wstawiamy na mały ogień. Składniki doprowadzamy do zagotowania. Do gotującego się płynu dodajemy kisiel. Mieszamy by składniki dobrze się połączyły. Powstały kisiel gotujemy jeszcze 2-3 minuty a następnie ściągamy z palnika. Kisiel przykrywamy i odstawiamy do przestygnięcia.

Masło przekładamy do miski, dodajemy do niego cukier puder. Składniki ucieramy/ miksujemy na puch.. Do utartego tłuszczu dodajemy stopniowo zimny kisiel. Ucieramy.


Do ozdoby:
  • 200 g białej czekolady
  • 200 g migdałów
  • 100 g żelków- malin
  • 50 g suszonych owoców Goji
  • kolorowe perełki cukrowe
  • pisaki lukrowe, cukrowe - zielony, czerwony, biały, żółty
  • garść pestek dyni
  • cukrowe motylki

Białą czekoladę łamiemy na małe kawałeczki, umieszczamy ją w niewielkiej szklanej/ metalowej miseczce. Miseczkę zanurzamy we wrzącej wodzie i w ten sposób rozpuszczamy czekoladę.

Czekoladę rozpuszczamy gdy nasze ciasto jest już przełożone masą grysikową i gotowe do zdobienia.


Wykonanie:

Upieczone, przestudzone blaty ciasta miodowego przekładamy masa kisielową. Z wierzchu polewamy je biała czekoladą i zanim zastygnie zdobimy ciasto naszymi owocami kandyzowanymi, bakaliami, posypkami, itp. - tworząc łąkę z kwiatami. Za pomocą migdałów robimy ramkę - zdjęcia pomocnicze powyżej.

Podajemy.

Smacznego

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/wielkanocne-wypieki" target="blank" title="Wielkanocne Wypieki"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/533933aed4597589e87a67cb09dbae26v2.jpg" width="154" height="220" border="0" alt="Wielkanocne Wypieki"/></a>


Data publikacji: 09/03/2015


comments powered by Disqus