Masa makowa z surowym jajkiem

Poniżej podaje na pyszną masę makową z bakaliami i surowym jajkiem.

Masa makowa:

300 g suchego maku
1,5 l gorącej wody
1/4 szklanki wody
300 g cukru kryształu
1/2 łyżki masła
1/2 łyżki smalcu
1 kieliszek rumu
1 szklanka rodzynek
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
100 g skórki z pomarańczy lub cytryny
1 całe jajko

Wykonanie:

Suchy mak należy zalać wrzącą wodą, zamieszać, przykryć pokrywką i odstawić na 12 godzin. Zaparzony mak należy odsączyć od wody i zmielić (w maszynce do mięsa)na drobnym sitku trzy razy.

Do rondla wlewamy 1/4 szklanki wody i dodajemy do niej cukier. Rondel wstawiamy na mały palnik. Z podanych składników gotujemy gęsty syrop.

Na patelnie przekładamy smalec i masło a następnie roztapiamy tłuszcze. Do tłuszczu dodajemy przemielony mak, gorący syrop, alkohol oraz bakalie. Wszystko smażymy przez około 5-10 minut. Przesmażony mak odstawiamy do przestygnięcia.

Do letniego maku wbijamy całe jajko i energicznie mieszamy.

Poniżej podaję link w którym został wykorzystany powyższy przepis:

www.ciasteczkowy-potwor.pl/sernik-z-makiem-na-kruchym-spodzie