Kukurydziane kurczątka

Zabawy z mąką kukurydzianą ciąg dalszy.... tym razem polecam wspaniałe, kruche a zarazem delikatne ciasteczka w kształcie kurczątek, których smak podkreśliłam biała czekoladą oraz marcepanowym dodatkiem :). Polecam na Wielkanocny stół.

Ocena:
1 5

Składniki na około 40 sztuk ciastek.

Blachy do pieczenia należy natłuścić np. margaryną.

Przed pieczeniem mocno nagrzewamy piekarnik.


Składniki:
  • 2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 150 g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 całe jajko
  • 1 cytryna
  • szczypta soli

Dodatkowo:
  • 200 g białej czekolady
  • 250 g masy marcepanowej
  • perełki cukrowe
  • żółty oraz czerwony barwnik spożywczy

Białą czekoladę drobno siekamy przekładamy do kolejnej metalowej miski. Miskę umieszczamy we wrzącej wodzie i mieszając rozpuszczamy ją.

Za pomocą czerwonego barwnika spożywczego barwimy 50 g masy marcepanowej. Czerwony marcepan wałkujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na płat o grubości 3-4 mm. Za pomocą foremki wycinamy kwiatuszki które zdobimy perełką cukrową.

Pozostałą część masy marcepanowej barwimy na żółto. Następnie wałkujemy ją na płat o grubości 4 mm i za pomocą foremki wycinamy kurczęta (tą samą foremką co będziemy wycinać ciastka z ciasta kukurydzianego).


Wykonanie:

Cytrynę myjemy, ścieramy jej skórkę na tarce o drobnych oczkach i wyciskamy z niej sok

Do miski przekładamy miękkie masło, dodajemy do niego cukier puder i miksujemy / ucieramy tak długo aż uzyskamy jasnozłotą masę.

Na stolnicę przesiewamy mąkę i dodajemy szczyptę soli, startą skórkę oraz sok z cytryny, utarte składniki z miski oraz wlewamy surowe żółtko oraz jajko. Za pomocą noża siekamy je a następnie zarabiamy szybko dłońmi. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ją szczelnie i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny by ciasto stwardniało.

Następnie na lekko oprószonej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na grubość około 5 mm i za pomocą foremki wycinamy kurczaczki.

Surowe ciasteczka układamy na blaszce do pieczenia, zachowując przy tym odstęp.

Ciastka pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 8-10 minut (piekarnik elektryczny, funkcja termoobieg). Po upieczeniu ciastka wykładamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia. Przestudzone ściągamy z blachy,, polewamy z wierzchu biała czekoladą i przyklejamy za jej pomocą żółte marcepanowe kurczęta. Każde ciasteczko dodatkowo zdobimy marcepanowym kwiatuszkiem.

Podajemy.

Smacznego


<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/wypieczone-swieta-wielkanoc-2018" target="blank" title="Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018"><img src="//zmiksowani.pl/image/miks/2c246f237dc9818ec975187aa168c798v2.jpg" width="158" height="218" border="0" alt="Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018"/></a>


Data publikacji: 19/03/2018


comments powered by Disqus