Kukurydziane gwiazdki Mikołajki

Uwielbiamy ciasto kukurydziane a że powoli zbliżają się mikołajki postanowiłam udekorować ciasteczka na cześć owego święta. I śnie sypie ...:)

Ocena:
1 5

Składniki na około 25 sztuk ciastek.

Blachy do pieczenia należy natłuścić np. margaryną.

Przed pieczeniem mocno nagrzewamy piekarnik.


Składniki:
  • 2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 150 g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 całe jajko
  • 1 cytryna
  • szczypta soli

Cytrynę myjemy, ścieramy jej skórkę na tarce o drobnych oczkach i wyciskamy z niej sok

Do miski przekładamy miękkie masło, dodajemy do niego cukier puder i miksujemy / ucieramy tak długo aż uzyskamy jasnozłotą masę.

Na stolnicę przesiewamy mąkę i dodajemy szczyptę soli, startą skórkę oraz sok z cytryny, utarte składniki z miski oraz wlewamy surowe żółtko oraz jajko. Za pomocą noża siekamy je a następnie zarabiamy szybko dłońmi. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ją szczelnie i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny by ciasto stwardniało.

Następnie na lekko oprószonej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na grubość około 5 mm i za pomocą foremki wycinamy kurczaczki.

Surowe ciasteczka układamy na blaszce do pieczenia, zachowując przy tym odstęp.

Ciastka pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 8-10 minut (piekarnik elektryczny, funkcja termoobieg). Po upieczeniu ciastka wykładamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia.


Składniki na lukier surowy ze śmietany:
  • 500 g cukru pudru
  • 3,5 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany (18%)

Do miski kamionkowej wsypujemy cukier i dodajemy do niego śmietanę. Za pomocą pałki drewnianej ucieramy składniki tak długo , aż pojawią się banieczki z powietrzem.


Dodatkowo:
  • czekoladowe perełki cukrowe lu ryżowe
  • białe i żółte gwiazdki cukrowe
  • perełki cukrowe czerwone, żółte
  • czerwony barwnik spożywczy

Za pomocą czerwonego barwnika spożywczego barwimy 1/4 część lukru śmietanowego.


Wykonanie:

Przestudzone ciasteczka kukurydziane ściągamy z blachy i za pomocą białego i czerwonego lukru oraz ozdób cukrowych zdobimy je - zdjęcia pomocnicze powyżej.

Podajemy.

Smacznego


Data publikacji: 19/11/2018


comments powered by Disqus