Kruche pierożki z fetą i szpinakiem

Nie ma fajnej zabawy bez dobrego towarzystwa, picia i jedzenia. Tym razem polecam przygotować niesamowicie smaczne, zdrowe i przez każdych akceptowane (nawet wegetarian) pierożki nadziewane fetą, ziołami i szpinakiem.

Ocena:

1 5

Składniki na 3 blachy do pieczenia.

Blachy przed pieczeniem wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem dobrze nagrzewamy piekarnik.

Składniki na kruche ciasto:

• 400 g mąki pszennej
• 150 g zimnego masła
• 1 surowe kurze żółtko
• 40 ml zimnej wody
• szczypta soli

Na stolnicę przesiewamy mąkę dodajemy tłuszcz, szczyptę soli, zimną wodę i kurze żółtko. Z podanych składników zarabiamy gładkie, jednolite, elastyczne ciasto.

Składniki na farsz:

• 300 g szpinaku mrożonego
• 250 g fety
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• 1 średniej wielkości cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól
• pieprz
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

Na patelnię wlewamy olej / oliwę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek,posiekaną w kostkę cebulę, sól, pieprz, zioła i zmrożony szpinak- przesmażamy wszystkie składniki ze sobą około 5 minut. Ściągamy z palnika i pozostawiamy do przestygnięcia.

Do przestudzonego szpinaku dodajemy fetę i dokładnie łączymy składniki.

Dodatkowo:

• 1 surowe białko kurze
• 2-3 łyżeczki białego sezamu
• 1 łyżeczka czarnuszki

W niewielkiej miseczce mieszamy czarnuszkę z sezamem.

Do osobnej miseczki wlewamy białko i lekko je podbijamy.

Wykonanie:

Wyrobione ciasto dzielimy na 4 porcje i na lekko oprószonej mąką stolnicy wałkujemy je na placki o grubości 4-5 mm, z których foremką wycinamy koła. Na okręgi nakładamy po łyżeczce farszu i sklejamy boki. Surowe pierożki układamy na blaszce do pieczenia. Z wierzchu smarujemy je rozbełtanym białkiem i posypujemy czarnuszką wraz z sezamem.

Pierożki pieczemy w 160 stopniach Celsjusza przez około 20-25 minut (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia termoobieg).

Podajemy i na gorąco i na zimno.

Smacznego