Kokosowe trójkąty

To przepis dla osób które uwielbiają kokos. A do tego kokos połączony z czekoladą.

Tortownica o średnicy 20 cm.

Przepis na 12 trójkątów:

4 białka
szczypta soli
1 łyżka cukru kryształu
kilka kropel olejku śmietankowego i rumowego
1 szklanka wiórek kokosowych
50 gram gorzkiej czekolady
1 łyżka margaryny ( około 10 g)

Wykonanie:

Białka wlewamy do miski. Dodajemy do nich szczyptę soli i ubijamy mikserem na sztywną pianę. Po ubiciu piany zmniejszamy obroty miksera. Dodajemy olejki i cukier. Ubijamy dalej przez chwilę. Następnie wsypujemy stopniowo kokos i mieszamy do połączenia się składników.

Ciasto przelewamy do tortownicy którą wcześniej wyłożyliśmy papierem do pieczenia. Piankę kokosową pieczemy w 150 stopniach Celsjusza przez 12- 15 minut -aż uzyskamy złoty kolor.

Po upieczeniu przekładamy ciasto do ostygnięcia a następnie kroimy na 12 części.

W małym garnuszku łamiemy czekoladę i dodajemy do niej margarynę. Wszystko podgrzewamy na bardzo małym ogniu do momentu połączenia się składników. Następnie garnuszek ściągamy z palnika.

Gdy czekolada lekko przestygnie zamaczamy w niej każdy trójkąt i odstawiamy na kratkę do całkowitego jej zastygnięcia.

Następnie podajemy.

Smacznego