Keks z kaszą manną

Keksów w sieci jest co nie miara ale rzadko zdarzają się "perełki". Według mnie "perełki" to przepisy które są już prawie zapomniane.... i tak posługując się przepisami autorstwa Jana Czernikowskiego podaje przepis na taką "perełkę" keksową.

Ocena:
1 5

Składniki na prostokątną, karbowaną blaszkę.

Blaszkę do pieczenia smarujemy dokładnie tłuszczem (np. margaryną) i dokładnie oprószamy mąką pszenną / tortową.

Przed pieczeniem lekko nagrzewamy piekarnik.


Składniki na ciasto:
  • 125 g kaszy manny
  • 135 g mąki ziemniaczanej
  • 265 g mąki pszennej/ tortowej typ 450
  • 150 g cukru pudru
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 surowe jajko (wielkość L)
  • 125 ml mleka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g bakalii (rodzynki, migdały, orzechy, skórka pomarańczowa, owoce goji itp.)

Dodatkowo:
  • 3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiewamy ze sobą.

Masło wraz z cukrem pudrem przekładamy do makutry i ucieramy je na puch. Nie przerywając ucierania dodajemy, całe jajo (i ucieramy składniki), stopniowo oba rodzaje mąk przesiane z proszkiem do pieczenia, kasze manną oraz mleko. Wszystko ucieramy na pulchną masę. Do utartej masy dodajemy bakalie i jeszcze chwile ucieramy. Surowe ciasto przekładamy do natłuszczonej i oprószonej mąka formy i pieczemy je około 60 minut w średnio gorącym piekarniku (u mnie w 100 stopniach Celsjusza, piekarnik elektryczny, forma pieczenia góra-dół).

Po upieczeniu keks wykładamy z piekarnika i pozostawiamy je w formie do całkowitego przestygnięcia.

Upieczony, zimny keks wykładamy z formy i tuż przed podanie oprószamy go cukrem pudrem.

Smacznego

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/wielkanocne-wypieki" target="blank" title="Wielkanocne Wypieki"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/533933aed4597589e87a67cb09dbae26v2.jpg" width="154" height="220" border="0" alt="Wielkanocne Wypieki"/></a>


Data publikacji: 14/03/2015


comments powered by Disqus