Ciasto ucierane ze śliwką i kruszonką

Ciasto idealne na lato- ucierane, ze śliwkami z polskich sadów, ta niebiańska kruszonka.... jeszcze kawa.... i nic więcej do szczęścia nie trzeba :-).

Składniki na blaszkę o wymiarach 20 cm x 27 cm.

Blaszkę przed pieczeniem wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem należy nagrzać piekarnik.

Składniki:

1/2 kg mąki pszennej/tortowej
150 g drobnego cukru
100 g miękkiego masła
2 jajka (wielkość L)
1/2 szklanka mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

Miękkie masło przekładamy do miski, dodajemy cukier i ucieramy na puch. Do utartego tłuszczu dodajemy stopniowo jajka- ucieramy. Następnie dodajemy na przemian mąkę zmieszana z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Wszystko wyrabiamy na gęste, jednolite ciasto.

Składniki na kruszonkę:

150 g mąki
75 g masła
6 łyżek cukru kryształu

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier oraz schłodzone masło. Dłońmi łączymy składniki aż uzyskamy grudki.

Dodatkowo:

700 g śliwek węgierek
2 -3 łyżki cukru pudru

Śliwki myjemy, przecinamy na pół i wyciągamy pestki.

Wykonanie:

Surowe ciasto równomiernie rozkładamy na wcześniej przygotowanej blaszce. Na cieście układamy połówki śliwek skórką do spodu (zdjęcia powyżej) i posypujemy owoce kruszonką.

Surowe ciasto pieczemy w 170 stopniach Celsjusza przez około 50 minut (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia termoobieg). Po upieczeniu ciasto wykładamy z piekarnika i pozostawiamy je do przestygnięcia.

Przestudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.

Podajemy.

Smacznego