Ciasto drożdżowe II

Zamieszczony tu przepis jest przepisem na ciasto drożdżowe z dodatkiem smalcu.

Składniki na blaszkę o standardowym rozmiarze.

Formę do pieczenia należy natłuścić np. margaryną i dokładnie oprószyć mąką pszenną / tortową.

Przed pieczeniem piekarnik lekko nagrzewamy.

Składniki na ciasto drożdżowe:

300 g mąki tortowej
70 g masła
70 g smalcu
4 żółtka
2 białka
70 cukru pudru
25 g świeżych drożdży
4 łyżki letniego mleka

Wykonanie:

Do niewielkiego kubeczka wlewamy mleko i dodajemy do niego rozdrobnione drożdże. Składniki dokładnie łączymy na jednolitą masę.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy do nich 20 g cukru pudru - łączymy składniki.

Do makutry przekładamy margarynę i smalec. Tłuszcz ucieramy z 15 minut. Następnie dodajemy żółtka oraz z 50 g cukru pudru. Ucieramy. Do utartej masy powoli wlewamy rozrobione drożdże. Dosypujemy mąkę. Ucieramy do momentu połączenia się składników. Dodajemy ubite białka i delikatnie ucieramy.

Poniżej podaję link w którym został wykorzystany powyższy przepis:

ciasteczkowy-potwor.pl/babka-staroswiecka-z-nadzieniem