Ciasteczka kukurydziane z masą

Kukurydziane ciasteczka połączone ze sobą za pomocą masy śmietanowo - truskawkowej . Pyszne, szybkie i owocowe.

Ocena:
1 5

Składniki na dwie blachy.

Blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem mocno nagrzewamy piekarnik.


Składniki na ciasto kruche, kukurydziane:
  • 180 g miękkiego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 150 g mąki pszennej typu 450
  • 75 g mąki kukurydzianej
  • szczypta soli
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Do miski przekładamy masło i wsypujemy do niego cukier puder. Składniki miksujemy na gładką biała masę. Następnie dodajemy szczyptę soli, esencje waniliową i stopniowo, na przemian mąkę pszenną wraz z kukurydzianą. Wszystko dokładnie miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Powstałą masę przekładamy do maszynki.

Za pomocą maszynki do ciastek, bezpośrednio na blachę wyciskamy ciasteczka, zachowując między nimi odstęp.

Surowe ciastka pieczemy w 190-200 stopniach Celsjusza przez 10-12 minut, na złoty kolor (piekarnik elektryczny, funkcja termoobieg). Po upieczeniu ciastka wykładamy z piekarnika i pozostawiamy je do przestygnięcia na blaszce.


Składniki na jasną masę:
  • 100 g miękkiego masła
  • 20 g śmietankowego budyniu
  • 1 łyżka cukru kryształu
  • 150 ml mleka

Do rondelka wlewamy 100 ml mleka. Rondelek stawiamy na małym palniku. Mleko doprowadzamy do zagotowania. Pozostała część mleka wlewamy do garnuszka i dodajemy do niego sypkie budynie oraz cukier. Wszystkie składniki łączymy na jednolitą masę. Masę wlewamy do gotującego się mleka. Powstały budyń gotujemy na bardzo małym ogniu przez około 5 minut. Nie zapominamy o mieszaniu budyniu by nie przywarł nam do dna rondla. Ugotowany budyń ściągamy z palnika, przykrywamy pokrywką / talerzykiem i odstawiamy do przestygnięcia.

Masło ucieramy / miksujemy na puch. Do utartego tłuszczu dodajemy stopniowo zimny budyń i ucieramy na jednolitą, gładka masę.

Powstała masę przekładamy do worka cukierniczego zakończonego okrągłą końcówką.


Składniki na owocową masę:
  • 100 g miękkiego masła
  • 125 g dżemu owocowego np. truskawkowego

Masło ucieramy / miksujemy na puch. Do utartego tłuszczu dodajemy stopniowo owocowy dżem i ucieramy na jednolitą, gładka masę.

Powstała masę przekładamy do worka cukierniczego zakończonego okrągłą końcówką.


Dodatkowo:
  • 3-4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Na połowę upieczonych, przestudzonych ciastek wyciskamy masę budyniową a na drugą część ciasteczek masę owocową. Sklejamy ciasteczka - zdjęcia pomocnicze powyżej.

Tuż przed podaniem oprószamy ciasteczka cukrem pudrem.

Smacznego

Zimne rurki ściągamy z blachy układamy je na kratce i polewamy białą i ciemną czekoladą. Ozdobione ciastka pozostawiamy na 30 minut by czekolada na nich zastygła. Podajemy.

Smacznego


<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/wiosenne-slodkosci" target="blank" title="Wiosenne słodkości!"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/2a8790e4b8678214013573f5f59bde1dv2.jpg" width="154" height="232" border="0" alt="Wiosenne słodkości!"/></a>


Data publikacji: 21/05/2015


comments powered by Disqus