Ciasteczka orkiszowe z bakaliami

Uwierzcie mi ciastka mogą być zdrowe i niejadkom mogą zastąpić śniadanie. Moje powstały dzięki mące orkiszowej drobno zmielonej z dodatkiem bakali.

Składniki na 3 blachy.

Blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem średnio nagrzewamy piekarnik.

Składniki:

1 szklanka mąki orkiszowej
1 i 1/3 szklanki płatków owsianych
1 surowe jajko (wielkość L)
100 g roztopionego masła
4 łyżki jogurtu naturalnego
3/4 szklanki letniego mleka
4 łyżki miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
100 g gorzkiej czekolady
100 g suszonej żurawiny
20 g suszonych owoców goji
150 g grubo posiekanych orzechów (włoskich, laskowych, nerkowca itp.)

Wykonanie:

Czekoladę siekamy na drobne kawałki.

Do miski wlewamy letnie mleko i rozpuszczamy w nim sodę oczyszczoną wraz z miodem. Dodajemy jogurt naturalny wraz z roztopionym masłem i wbijamy jajko- mieszamy. Następnie dosypujemy płatki owsiane i pozostawiamy je na 15 minut w płynach.
Po 15 minutach dodajemy przesianą mąkę oraz bakalie. Za pomocą łyżki drewnianej wyrabiamy ciasto.

Z surowego ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.

Surowe kulki, w dość dużych odstępach układamy na blaszce do pieczenia , lekko spłaszczamy i pieczemy w 170 stopniach Celsjusza przez 12-15 minut- na złoty kolor (piekarnik elektryczny, funkcja termoobieg). Po upieczeniu ciastka wykładamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia.

Ciastka przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Podajemy.

Smacznego