Ciasteczka "kurczaki we frakach"

Kruche, kukurydziane ciasteczka którym z okazji zbliżających się świąt Wielkiej Nocy postanowiłam nadać kształt kurczaków i przybrać je we fraki. Zabawy jest wiele ale uśmiech na twarzy dziecia rekompensuje wiele :-).

Składniki na 2-3 blachy do pieczenia.

Blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem mocno nagrzewamy piekarnik.

Składniki na ciasto:

180 g miękkiego masła
50 g cukru pudru
150 g mąki pszennej typu 450
75 g mąki kukurydzianej
szczypta soli
1 łyżka ekstraktu waniliowego

Do miski przekładamy masło i wsypujemy do niego cukier puder. Składniki miksujemy na gładką biała masę. Następnie dodajemy szczyptę soli, esencje waniliową i stopniowo, na przemian mąkę pszenną wraz z kukurydzianą. Wszystko dokładnie miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Surowe ciasto przykrywamy szczelnie folią spożywczą i umieszczamy je na 2 godziny w lodówce.

Doozdoby:

300 g masy marcepanowej
400 g białej czekolady
kakaowe draże, groszki
kandyzowane morele i wiśnie
barwniki spożywcze

Białą czekoladę drobno siekamy przekładamy do kolejnej metalowej miski. Miskę umieszczamy we wrzącej wodzie i mieszając rozpuszczamy ją

Masę marcepanową dzielimy w proporcji 2/3 do 1/3. Większą część barwimy niebieskim barwnikiem spożywczym. Mniejszą część masy dzielimy w proporcji 1/3 do 2/3 i większą barwimy różowym barwnikiem spożywczym a mniejszą czarnym.

Z niebieskiej masy marcepanowej formujemy fraki dla kurczaków- zdjęcia pomocnicze powyżej. Z różowej masy marcepanowej formujemy kokardy-zdjęcia powyżej.

Wykoanie:

Po upływie podanego czasu ciasto wykładamy z lodówki, odwijamy z foli i na lekko oprószonej mąka stolnicy wałkujemy na płat o grubości 5-6 mm. Za pomocą foremki wycinamy ciastka (foremką na kształt jajka oraz okrągłą foremką. Połowę ciastek wyciętych na kształt jajka przecinamy na pół -pionowo, będą to skrzydła kurczaka-zdjęcia pomocnicze powyżej.

Na wcześniej przygotowanych blachach układamy surowe ciastka- najpierw całe ciastko w kształcie jajka, obok skrzydełka i głowa- zdjęcia powyżej. Tak przygotowane ciastka pieczemy w 190-200 stopniach Celsjusza przez 10-12 minut, na złoty kolor (piekarnik elektryczny, funkcja termoobieg). Po upieczeniu ciasteczka wykładamy z piekarnika i pozostawiamy je do przestygnięcia na blaszce.

Upieczone, przestudzone ciasteczka zdobimy- za pomocą białej czekolady przyklejamy marcepanowe fraki, kokardy, oczy, dziób, stopy i czuprynę. Ale także skrzydełka barwimy biała czekoladą- zdjecia pomocnicze powyżej.

Tak przygotowane podajemy do zjedzenia.

Smacznego