Ciasteczka biszkoptowe "ryżowe baranki"
Kto nie lubi biszkoptów a do tego te domowe są najlepsze :-). Jeszcze krem i dmuchany ryż i mamy niebanalne, cudowne, świąteczne baranki.





Składniki na 3 blachy do pieczenia.
Blachy wykładamy papierem od pieczenia.
Przed pieczeniem mocno nagrzewamy piekarnik.
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej/ tortowej
- 400 g cukru pudru
- 125 g miękkiego masła
- 3 surowe jajka (wielkość L)
- 4 łyżki mleka
- 40 g budyniu śmietankowego, sypkiego i bez dodatku cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Do miski przekładamy miękkie masło, dodajemy do niego cukier puder wraz z mlekiem i miksujemy / ucieramy tak długo aż uzyskamy jasnozłotą masę.
Na stolnicę przesiewamy mąkę z sodą oczyszczoną, z sypkim budyniem i dodajemy do nich utarte składniki z miski oraz wbijamy całe jajka. Za pomocą noża siekamy je a następnie zarabiamy szybko dłońmi. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ją szczelnie i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny by ciasto stwardniało.
Następnie na lekko oprószonej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na grubość około 1 cm i za pomocą foremki wycinamy baranki.
Surowe ciasteczka układamy na blaszce do pieczenia, zachowując przy tym spory odstęp.
Ciastka pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 8-10 minut , na złoty kolor (piekarnik elektryczny, funkcja termoobieg). Po upieczeniu ciastka wykładamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia. Przestudzone ściągamy z blachy.
Składniki na lukier śmietanowy na surowo:
- 450 g cukru pudru
- 3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany (18%)
Do miski kamionkowej wsypujemy cukier i dodajemy do niego śmietanę. Za pomocą pałki drewnianej ucieramy składniki tak długo , aż pojawią się banieczki z powietrzem.
Dodatkowo:
- 1 l śmietany do tortów
- 250 g ryżu dmuchanego, białego
Krem śmietanowy wlewamy do miski i ubijamy na sztywno. Gotowy krem śmietanowy przekładamy do worka cukierniczego.
Wykonanie:
Upieczone, przestudzone biszkopciki moczymy w lukrze śmietanowym i posypujemy białym, ryżem dmuchany- odstawiamy by lukier zastygł na ciastkach i sklepił ryż.
Następnie ciasteczka przekładamy warstwą kremu śmietanowego.
Podajemy.
Smacznego
<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/wypieczone-swieta-wielkanoc-2018" target="blank" title="Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018"><img src="//zmiksowani.pl/image/miks/2c246f237dc9818ec975187aa168c798v2.jpg" width="158" height="218" border="0" alt="Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018"/></a>
Data publikacji: 04/03/2018
comments powered by Disqus