Ciasteczka "Amerykany"

Jesienna,lekko deszczowa i wietrzna pogoda spowodowała że z synem dziś nie odpuszczamy i pieczemy "Amerykany".

Składniki na 12 sztuk.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniam mocno nagrzewamy piekarnik.

Składniki :

100 g miękkiego masła
80 g drobnego cukru do wypieków
2 jajka (rozmiar M)
2 łyżeczki cukru waniliowego
250 g mąki pszennej
40 g budyniu waniliowego bez cukru
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki mleka

Składniki na lukier na surowo:

250 g cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
2-3 łyżki zimnej wody
1 łyżka spirytusu

Lukier przyrządzamy dopiero gdy nasze ciastka są już upieczone i przestudzone.

Wsypać mączkę cukrową do miski z kamionki. Dodać do niej alkohol, sok z cytryny oraz stopniowo dodać wodę i bez przerwy ucieramy pałką drewnianą. Gdy lukier zacznie dobrze gęstnieć wylać na ciasto.

Dodatkowo:

50 g kolorowej posypki cukrowej

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sypkim budyniem waniliowym.

Do drugiej miski wkładamy miękkie masło, dodajemy cukier, cukier waniliowy i ucieramy na puch. Do utartego tłuszczu stopniowo dodajemy jajka-, które dokładnie rozcieramy. Następnie wlewamy mleko i przesypujemy przesiane suche składniki. Wszystkie składniki dokładnie łączymy ze sobą.

Na wcześniej przygotowaną blachę do pieczenia wykładamy 12 keksów, które formujemy w placki, zachowując odstęp - zdjęcia pomocnicze powyżej.

Surowe ciastka pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez około 20-25 minut , na złoty kolor (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia góra-dół). Po upieczeniu ciasteczka wykładamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia.

Przestudzone ciasteczka lukrujemy i posypujemy cukrową posypką.

Podajemy.

Smacznego