Chleb turecki

Dla osób które lubią bakalie w pieczywie polecam poniższy sposób na chleb. Lekko słodki, mięsisty i idealnie komponujący się z białym, domowym serem. Polecam.

Ocena:

1 5

Składniki na dwa bochenki.

Przed pieczeniem wykładamy formę papierem do pieczenia.

Mocno nagrzewamy piekarnik.

Składniki

• 1 kg mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100 g miodu płynnego
• 50 g rozpuszczonego masła
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• 60 g świeżych drożdży
• 1,5 szklanki mleka
• 50 g rodzynek
• 60 g suszonych moreli
• 50 g orzechów włoskich lub laskowych
• 3 łyżki suchego maku
• 1 łyżeczka soli

Wykonanie:

W w połowie szklanki letniego mleku rozpuszczamy drożdże wraz z miodem i odstawiamy do ich podwojenia objętości.

Jajka w całości wbijamy do miski dodajemy łyżkę cukru i ucieramy na jasnozłotą masę. Do masy jajecznej dodajemy wyrośnięte drożdże, sól, mleko, sypki mak, posiekane bakalie oraz mąkę. Wyrabiamy elastyczne ciasto. Do zarobionego ciasta dodajemy stopione masło i jeszcze raz wyrabiamy, następnie przykrywamy czystą, suchą ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia. Z wyrobionego ciasta formujemy dwa bochenki chleba, układamy je na blaszce do pieczenia, przykrywamy suchą, czystą ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia.

Wyrośnięte pieczywo pieczemy w 200 stopniach Celsjusza przez około 50 minut (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia termoobieg).

Po upieczeniu chleby odstawiamy do przestygnięcia.

Podajemy.

Smacznego