Chleb pszenny z żurawiną i słonecznikiem

Domowe pieczywo zagościło u mnie na dobre. Dziś proponuję bardzo prosty chleb pszenny, na drożdżach, ze pestkami słonecznika i suszoną żurawiną.

Składniki na keksówkę o wymiarach 7 cm x 27 cm.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem mocno nagrzewamy piekarnik.

Składniki:

500 g maki pszennej typu 500
225 ml gęstego jogurtu naturalnego
100 ml letniej wody
25 g świeżych drożdży
30 g miękkiego masła
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki glukozy
100 g suszonej żurawiny
100 g pestek słonecznika

Wykonanie:

Robimy rozczyn: Do kubeczka wlewamy 100 ml letniej ( ale nie gorącej) wody i dodajemy do niej drożdże, glukozę oraz 2 łyżki mąki pszennej. Składniki energicznie mieszamy by uzyskać jednolitą konsystencję. Kubeczek przykrywamy czystą, suchą ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce by rozczyn podwoił swą objętość.

Do miski przesiewamy pozostałą mąkę pszenną, dodajemy do niej sól, miękkie masło, jogurt naturalny, wyrośnięty rozczyn oraz bakalie. Za pomocą łyżki drewnianej wyrabiamy jednolite ciasto. Surowe ciasto przekładamy do keksówki ( rozkładamy je równomiernie w blaszce), przykrywamy suchą i czystą ścierką i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Gdy już ciasto nam wyrośnie wkładamy je do mocno nagrzanego piekarnika i pieczemy je w 200 stopniach Celsjusza przez 35 minut ( piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia góra-dół). Upieczony chleb pozostawiamy do przestygnięcia w piekarniku. Przestudzony chleb wykładamy z keksówki, kroimy i podajemy.

Smacznego