Chleb dyniowy z sezamem

Jeszcze jest dynia w sklepach, jeszcze można zrobić pyszny chlebek z jej dodatkiem. U mnie dziś zapachy się roznoszą nieziemskie.....

Składniki na jedną keksówkę o wymiarach 10x 27 cm.

Keksówkę należy natłuścić np. olejem i oprószyć mąką.

Przed pieczeniem mocno nagrzewamy piekarnik.

Składniki:

320 g mąki pszennej typ 650
150 g purée z dyni
100 ml letniego mleka
50 ml wody (ilość uzależniona od gęstości purée)
10g drożdży świeżych
25 g masła
3 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli

Dodatkowo:

3 łyżki ziaren sezamu

Wykonanie:

W 100 ml letniego mleka rozpuszczamy drożdże, 2 łyżki mąki pszennej oraz cukier.

Do miski przesiewamy mąkę. W środku kopczyka robimy dołek, dodajemy purée z dyni , rozpuszczone drożdże z cukrem, sól, rozpuszczone masło, wodę.. Za pomocą miksera dobrze wyrabiamy składniki, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów naczynia - na tym etapie może cały czas być klejące (nie dosypujemy mąki).

Ciasto przekładamy do keksówki. Wypełnimy je do połowy, wciskając ciasto w narożniki. Przykrywamy je ściereczką lub owijamy folią spożywczą i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia i podwojenia objętości (ciasto powinno wyrosnąć po brzegi foremki) - około godzinę. Przed pieczeniem bochen obficie posypujemy ziarnami sezamu.

Surowy chleb pieczemy na najniższej półce piekarnika przez 40 minut w 200 stopniach Celsjusza (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia: góra-dół). Chleb jest prawidłowo upieczony gdy odda głuchy dźwięk po uderzeniu od spodu.

Upieczony chleb studzimy na kratce.

Podajemy.

Smacznego