Buty piernikowe

O to mój kolejny, niepowtarzalny przepis na niesamowicie pyszne pierniczki. Tym razem polecam pobawić się w wycinanie butów, skarpet z prezentami.

Składniki na dwie blachy do pieczenia - mi wyszło 20 sztuk bucików.

Blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem lekko nagrzewamy piekarnik.

Przed przystąpieniem do pracy na papierze rysujemy sobie buciki wraz z misiem i laską a następnie je wycinamy.

Składniki na ciasto piernikowe:

1/2 szklanki płynnego miodu
1/2 szklanki cukru kryształu
1 całe, surowe jajko
3 szklanki mąki pszennej / tortowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka dobrej margaryny
40 g przyprawy korzennej

Mąkę przesiewamy do dużej miski.

Do rondla przekładamy cukier kryształ, miód oraz dodajemy łyżeczkę margaryny. Składniki doprowadzamy (na małym palniku) do zagotowania, ciągle mieszając sparzamy płynem mąkę i mieszamy by nie powstały grudki. Następnie dodajemy sodę oczyszczoną, całe, surowe jajko oraz korzenie ( przyprawę do piernika). ciasto starannie wyrabiamy.

Wyrobione ciasto wałkujemy na lekko oprószonej mąką stolnicy na grubość 5 mm. Za pomocą papierowej formy wycinamy buciki z prezentami

Surowe pierniczki układamy na blaszce do pieczenia, zachowując przy tym odstęp.

Pierniczki pieczemy w 120-130 stopniach Celsjusza przez 20 -25 minut ( piekarnik elektryczny, pieczenie góra - dół). Pierniczki maja się upiec na brązowy kolor. Upieczone pierniki pozostawiamy do przestygnięcia.

Składniki na lukier śmietanowy na surowo:

250 g cukru pudru
2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany (18%)
kilka kryształków czerwonego barwnika spożywczego

Do miski kamionkowej wsypujemy cukier i dodajemy do niego śmietanę. Za pomocą pałki drewnianej ucieramy składniki tak długo , aż pojawią się banieczki z powietrzem. Do osobnej miseczki przelewamy 1/2 białego lukru i dodajemy do niego kilka kryształków czerwonego barwnika. Dokładnie ucieramy składniki na jednolitą masę.

Do ozdoby:

4 łyżki gorzkiego kakao
złote/ pomarańczowe cukrowe perełki
50 g kolorowych, drobnych perełek cukrowych
50 g biało-niebieskich, drobnych perełek cukrowych
30-40 g czekoladowych kulek ryżowych - drobnych
20 g zielonych kulek cukrowych
1/2 szklanki grubego cukru kryształu
2 x biały pisak cukrowy/lukrowy
2 x czerwony pisak cukrowy/lukrowy
1 x zielony pisak lukrowy / cukrowy

Wykonanie:

Zaczynamy zdobić pierniczki: za pomocą czerwonego lukru malujemy buciki a następnie jego "łaty" zdobimy kolorowymi perełkami jak i biało- niebieskimi. Pierniczki kładziemy na kratce by lukier z perełkami dobrze zastygł. Drugą połowę pierniczka moczymy w białym lukrze, odkładamy na kratkę by lukier trochę ociekł. Nasze buciki będę miały biały kożuszek - jednocentymetrowej grubości pasek posypujemy grubym cukrem kryształem. Następnie za pomocą gorzkiego kakao zdobimy naszego misia. Na kakao, za pomocą pisaka lukrowego przyklejamy złote / pomarańczowe perełki (będą to oczy), brązową kulkę ryżową (będzie to nos) jak i rysujemy pyszczek czerwonym pisakiem lukrowym - zdjęcia pomocnicze powyżej. Kokardkę zdobimy zielonym pisakiem lukrowym na, który przyklejamy zielone perełki cukrowe. Do ozdoby pozostaje nam cukrowa laska. - zdobimy ja białym i czerwonym pisakiem lukrowym. Dodatkowo posługując się pisakami lukrowymi rysujemy ramkę bucika jak i cukrowej laski.

Ozdobione piernikowe buciki podajemy Naszym Łasuchom.

Smacznego