Buty piernikowe
O to mój kolejny, niepowtarzalny przepis na niesamowicie pyszne pierniczki. Tym razem polecam pobawić się w wycinanie butów, skarpet z prezentami.





Składniki na dwie blachy do pieczenia - mi wyszło 20 sztuk bucików.
Blachy wykładamy papierem do pieczenia.
Przed pieczeniem lekko nagrzewamy piekarnik.
Przed przystąpieniem do pracy na papierze rysujemy sobie buciki wraz z misiem i laską a następnie je wycinamy.
Składniki na ciasto piernikowe:
- 1/2 szklanki płynnego miodu
- 1/2 szklanki cukru kryształu
- 1 całe, surowe jajko
- 3 szklanki mąki pszennej / tortowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka dobrej margaryny
- 40 g przyprawy korzennej
Mąkę przesiewamy do dużej miski.
Do rondla przekładamy cukier kryształ, miód oraz dodajemy łyżeczkę margaryny. Składniki doprowadzamy (na małym palniku) do zagotowania, ciągle mieszając sparzamy płynem mąkę i mieszamy by nie powstały grudki. Następnie dodajemy sodę oczyszczoną, całe, surowe jajko oraz korzenie ( przyprawę do piernika). ciasto starannie wyrabiamy.
Wyrobione ciasto wałkujemy na lekko oprószonej mąką stolnicy na grubość 5 mm. Za pomocą papierowej formy wycinamy buciki z prezentami
Surowe pierniczki układamy na blaszce do pieczenia, zachowując przy tym odstęp.
Pierniczki pieczemy w 120-130 stopniach Celsjusza przez 20 -25 minut ( piekarnik elektryczny, pieczenie góra - dół). Pierniczki maja się upiec na brązowy kolor. Upieczone pierniki pozostawiamy do przestygnięcia.
Składniki na lukier śmietanowy na surowo:
- 250 g cukru pudru
- 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany (18%)
- kilka kryształków czerwonego barwnika spożywczego
Do miski kamionkowej wsypujemy cukier i dodajemy do niego śmietanę. Za pomocą pałki drewnianej ucieramy składniki tak długo , aż pojawią się banieczki z powietrzem. Do osobnej miseczki przelewamy 1/2 białego lukru i dodajemy do niego kilka kryształków czerwonego barwnika. Dokładnie ucieramy składniki na jednolitą masę.
Do ozdoby:
- 4 łyżki gorzkiego kakao
- złote/ pomarańczowe cukrowe perełki
- 50 g kolorowych, drobnych perełek cukrowych
- 50 g biało-niebieskich, drobnych perełek cukrowych
- 30-40 g czekoladowych kulek ryżowych - drobnych
- 20 g zielonych kulek cukrowych
- 1/2 szklanki grubego cukru kryształu
- 2 x biały pisak cukrowy/lukrowy
- 2 x czerwony pisak cukrowy/lukrowy
- 1 x zielony pisak lukrowy / cukrowy
Wykonanie:
Zaczynamy zdobić pierniczki: za pomocą czerwonego lukru malujemy buciki a następnie jego "łaty" zdobimy kolorowymi perełkami jak i biało- niebieskimi. Pierniczki kładziemy na kratce by lukier z perełkami dobrze zastygł. Drugą połowę pierniczka moczymy w białym lukrze, odkładamy na kratkę by lukier trochę ociekł. Nasze buciki będę miały biały kożuszek - jednocentymetrowej grubości pasek posypujemy grubym cukrem kryształem. Następnie za pomocą gorzkiego kakao zdobimy naszego misia. Na kakao, za pomocą pisaka lukrowego przyklejamy złote / pomarańczowe perełki (będą to oczy), brązową kulkę ryżową (będzie to nos) jak i rysujemy pyszczek czerwonym pisakiem lukrowym - zdjęcia pomocnicze powyżej. Kokardkę zdobimy zielonym pisakiem lukrowym na, który przyklejamy zielone perełki cukrowe. Do ozdoby pozostaje nam cukrowa laska. - zdobimy ja białym i czerwonym pisakiem lukrowym. Dodatkowo posługując się pisakami lukrowymi rysujemy ramkę bucika jak i cukrowej laski.
Ozdobione piernikowe buciki podajemy Naszym Łasuchom.
Smacznego
<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/swiateczne-slodkosci" target="blank" title="Świąteczne słodkości!"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/2ecf8eb4fea449d112670d680e7f5e07v2.jpg" width="154" height="228" border="0" alt="Świąteczne słodkości!"/></a>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/korzenne-przysmaki"><img src="http://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/10/90embed_NG9lMQumt1TGrBOqbma351903pinYQzz.jpg" alt="Korzenne przysmaki"></a>
Data publikacji: 30/11/2014
comments powered by Disqus