Babka kukurydziana
Pyszna, żółciutka, ozdobiona galaretką morelową oraz soczystymi bakaliami. Na pewno taka babka sprawdzi się w wielkanocnym menu.





Składniki na standardową blaszkę do pieczenia babki.
Blaszkę należy porządnie natłuścić np. margaryną i lekko posypać świeżą bułka tartą.
Średnio nagrzewamy piekarnik.
Składniki:
- 150 g mąki kukurydzianej
- 150 g cukru kryształu
- 4 jajka (wielkość L)
- sok z jednej cytryny
- skórka otarta z jednej cytryny
Dodatkowo:
- 1 opakowanie sypkiej galaretki morelowej
- 250 ml wrzącej wody
- kandyzowane wiśnie
- morele suszone na słońcu
- suszony, zielony ananas
Sypką galaretkę rozpuszczamy we wrzącej wodzie i pozostawiamy ja do lekkiego stężenia (galaretka ma być płynna).
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy.
Białka oddzielamy od żółtek.
Do żółtek dodajemy cukier kryształ i dokładnie rozcieramy składniki. Następnie wciskamy sok z cytryny, wsypujemy otartą skórkę oraz mąkę i dokładnie mieszamy, rozcieramy.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Do utartej masyw makutrze dodajemy ubite białka i delikatnie ucieramy aż składniki się połączą.
Surową babkę pieczemy w 170 stopniach Celsjusza przez 50 minut (piekarni elektryczny, funkcja pieczenia góra-dół).
Po upieczeniu babkę pozostawiamy w piekarniku do przestygnięcia. Dopiero całkiem zimną babkę wyciągamy z formy inaczej nam może pęknąć.
Babkę oblewamy z wierzchu (kilkakrotnie) galaretką- by przyśpieszyć proces zastygnięcia galaretki na babce, ciasto umieszczamy w lodówce. Wierzch babki zdobimy owocami- wiśniami kandyzowanymi, morelami i ananasem suszonym.
Podajemy.
Smacznego
<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/wypieczone-swieta-wielkanoc-2018" target="blank" title="Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018"><img src="//zmiksowani.pl/image/miks/2c246f237dc9818ec975187aa168c798v2.jpg" width="158" height="218" border="0" alt="Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018"/></a>
Data publikacji: 15/03/2018
comments powered by Disqus