Babka kukurydziana

Pyszna, żółciutka, ozdobiona galaretką morelową oraz soczystymi bakaliami. Na pewno taka babka sprawdzi się w wielkanocnym menu.

Ocena:
1 5

Składniki na standardową blaszkę do pieczenia babki.

Blaszkę należy porządnie natłuścić np. margaryną i lekko posypać świeżą bułka tartą.

Średnio nagrzewamy piekarnik.


Składniki:
  • 150 g mąki kukurydzianej
  • 150 g cukru kryształu
  • 4 jajka (wielkość L)
  • sok z jednej cytryny
  • skórka otarta z jednej cytryny

Dodatkowo:
  • 1 opakowanie sypkiej galaretki morelowej
  • 250 ml wrzącej wody
  • kandyzowane wiśnie
  • morele suszone na słońcu
  • suszony, zielony ananas

Sypką galaretkę rozpuszczamy we wrzącej wodzie i pozostawiamy ja do lekkiego stężenia (galaretka ma być płynna).


Wykonanie:

Mąkę przesiewamy.

Białka oddzielamy od żółtek.

Do żółtek dodajemy cukier kryształ i dokładnie rozcieramy składniki. Następnie wciskamy sok z cytryny, wsypujemy otartą skórkę oraz mąkę i dokładnie mieszamy, rozcieramy.

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Do utartej masyw makutrze dodajemy ubite białka i delikatnie ucieramy aż składniki się połączą.

Surową babkę pieczemy w 170 stopniach Celsjusza przez 50 minut (piekarni elektryczny, funkcja pieczenia góra-dół).

Po upieczeniu babkę pozostawiamy w piekarniku do przestygnięcia. Dopiero całkiem zimną babkę wyciągamy z formy inaczej nam może pęknąć.

Babkę oblewamy z wierzchu (kilkakrotnie) galaretką- by przyśpieszyć proces zastygnięcia galaretki na babce, ciasto umieszczamy w lodówce. Wierzch babki zdobimy owocami- wiśniami kandyzowanymi, morelami i ananasem suszonym.

Podajemy.

Smacznego


<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/wypieczone-swieta-wielkanoc-2018" target="blank" title="Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018"><img src="//zmiksowani.pl/image/miks/2c246f237dc9818ec975187aa168c798v2.jpg" width="158" height="218" border="0" alt="Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018"/></a>


Data publikacji: 15/03/2018


comments powered by Disqus