Babka kakaowa prędka

Pyszna... polecam upiec i się nie zastanawiać. Testowanie wypieków wielkanocnych ciąg dalszy :).

Składniki na standardową blaszkę do pieczenia babki.

Blaszkę należy porządnie natłuścić np. margaryną i lekko posypać świeżą bułka tartą.

Średnio nagrzewamy piekarnik.

Składniki na babkę:

250 g mąki pszennej
1 łyżka bułki tartej
250 g cukru kryształu
2 jajka ( wielkość L)
250 ml mleka
2 łyżki naturalnego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

100 g białej polewy czekoladowej
wiśnie kandyzowane

Czekoladę rozpuszczamy według wskazań na opakowaniu.

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

Do rondla wlewamy mleko i doprowadzamy do jego zagotowania. W gorącym mleku rozpuszczamy kakao i pozostawiamy do przestudzenia.

Do miski wbijamy całe jajka, dodajemy cukier i ucieramy na puszystą, jasnozłota masę. Do masy jajecznej (nie przestajemy ucierać) dodajemy powoli przestudzone kakao, wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, bułkę tartą i dokładnie ucieramy. Surową masę przekładamy do wcześniej przygotowanej formy i pieczemy w 160 stopniach Celsjusza przez około 55 minut (piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia góra-dół).

Upieczoną przestudzoną babkę wykładamy z piekarnika, z formy i polewamy z wierzchu białą czekoladą oraz zdobimy wiśniami.

Podajemy.

Smacznego