Babeczki jogurtowe z pupą zająca

Delikatne, ucierane, jogurtowe babeczki zwane też muffinami polecam ozdobić zieloną śmietaną kremówką, marcepanowymi marchewkami i kwiatami a na dodatek kuleczkami typu rafaello przybranymi na kształt kufra zająca :).

Ocena:
1 5

Składniki na 12 sztuk.

Formę na muffiny wykładamy papilotkami.

Przed pieczeniem średnio nagrzewamy piekarnik.


Składniki ciasta jogurtowego:
  • 300 g mąki pszennej / tortowej
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 160 g cukru kryształu
  • 3 surowe jajka
  • 160 g oleju roślinnego / rzepakowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia.

Do kolejnej miski wbijamy jaja, oddajemy cukier kryształ i ubijamy na puszystą, białą masę. Dodajemy jogurt, olej, przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i miksujemy tylko do połączenia się składników na jednolitą masę.

Surowe ciasto po równo rozlewamy do formy na muffiny. Surowe muffiny pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 20 minut , do tzw. suchego patyczka (piekarnik elektryczny, funkcja termoobieg). Upieczonego babeczki wykładamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia.


Dodatkowo:
  • 500 ml śmietany kremówki 30% lub 36% do ciast i deserów
  • 2 łyżki cukru kryształu
  • 300 g masy marcepanowej
  • różowy, czerwony, fioletowy, zielony, pomarańczowy, żółty barwnik spożywczy
  • 12 sztuk kulek typu rafaello
  • perełki cukrowe

Do miski wlewamy śmietanę kremówkę, dodajemy do niej cukier, kilka kryształków zielonego barwnika spożywczego i ubijamy ją na sztywno. Gotowy krem na czas wykonywania słodkości umieszczamy w lodówce.

Z masy marcepanowej formujemy 12 ogonków które od razu przytwierdzamy do kulki kokosowej (rafaello). Formujemy również 24 sztuki niewielkich stóp. Z pozostałego marcepanu odrywamy około 20 g marcepanu i barwimy go na różowo. Różowy marcepan doklejamy do stóp, tworząc różowe poduszki na łapkach zająca.

Pozostałą masę marcepanową dzielimy w proporcji 1/3 do 2/3. Mniejszą część barwimy na pomarańczowo i formujemy pomarańczowe marchewki. Większą część masy marcepanowej rozdzielamy na 4 części i barwimy na zielono, żółto, czerwono i fioletowo. Z zielonego marcepanu formujemy listki do marchewek, które do nich przytwierdzamy.

Z czerwonego, żółtego i fioletowego marcepanu robimy kwiaty- każdy zabarwiony marcepan wałkujemy (każdy z osobna) między dwoma płatami papieru spożywczego i za pomocą foremki wycinamy kwiaty a ich środek zdobimy perełkami cukrowymi- zdjęcia pomocnicze powyżej.


Wykonanie:

Każdą upieczoną, przestudzona babeczkę zdobimy zieloną śmietaną kremówką którą ozdabiamy pupami zajączków, kwiatami i marchewkami.

Podajemy.

Smacznego


<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/wypieczone-swieta-wielkanoc-2018" target="blank" title="Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018"><img src="//zmiksowani.pl/image/miks/2c246f237dc9818ec975187aa168c798v2.jpg" width="158" height="218" border="0" alt="Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018"/></a>


Data publikacji: 19/03/2018


comments powered by Disqus