Pączki kukurydziane

Aby osłodzi sobie bardziej dzień proponuję upiec paczki nie banalne i do tego bez glutenu - pączki kukurydziane. Dla odmiany owe pączki są żółciutkie, słodkie i delikatne. Polecam je wszystkim, nie tylko osobom, które są na diecie bezglutenowej. Smacznego ;-).

Ocena: Rate2 Rate2 Rate2 Rate2 Rate2
1 5

Składniki na 25 sztuk.

Do smażenia będziemy potrzebować 1 l oleju słonecznikowego/rzepakowego/roślinnego lub smalcu.

Miskę lub głęboki talerz wykładamy papierowymi ręcznikami kuchennymi.


Składniki na ciasto:
  • 250 g twarogu półtłustego (z kostki)
  • 250-270 g mąki kukurydzianej
  • 3 jajka
  • 80 g cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżka spirytusu
  • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej)
  • szczypta soli

Składniki na lukier śmietanowy na surowo:
  • 250 g cukru pudru
  • 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany (18%)

Do miski kamionkowej wsypujemy cukier i dodajemy do niego śmietanę. Za pomocą pałki drewnianej ucieramy składniki tak długo , aż pojawią się banieczki z powietrzem.


Dodatkowo:
  • 200 g bakali do keksa
  • 3 pisaki cukrowe w żółtym kolorze
  • około 1 l oleju rzepakowego lub słonecznikowego

Olej przelewamy do głębokiego rondla.


Wykonanie:

Do miski wbijamy całe jajka dodajemy do nich szczyptę soli, cukier kryształ, cukier waniliowy i za pomocą miksera ubijamy na puszystą masę. Do powstałej masy jajecznej, stopniowo dodawaj biały ser - miksujemy. Następnie wsypujemy przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy łyżką drewnianą. Powstałe ciasto przekładamy na lekko oprószonej mąką stolinicy, chwile zarabiamy a następnie wałkujemy na prostokąt o grubości około 1,5 cm i za pomocą foremki wycinamy kwadraty o wymiarach 10 x 10 cm.

Pączki smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Usmażone pączuszki wyjmujemy z tłuszczu i odsączamy je na papierowym ręczniku.

Pączki lukrujemy na biało a następnie dekorujemy pisakami cukrowymi mieszanka keksową.

Podajemy.

Smacznego


Data publikacji: 26/01/2016


comments powered by Disqus
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
Fb f logo  blue 58 Feed icon