Muffiny z masłem orzechowym

Już kończy się dzień, jest wieczór a ja Wam proponuję babeczki mocno orzechowe, gdzie masło orzechowe schowało się i w cieście i w kremie.

Ocena: Rate2 Rate2 Rate2 Rate2 Rate2
1 5

Składniki na 12 sztuk.

Formę na muffiny wykładamy papilotkami.

Przed pieczeniem średnio nagrzewamy piekarnik.


Składniki na babeczki orzechowe:
  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g mleka
  • 80 g cukru pudru
  • 90 g masła orzechowego
  • 100 g orzechów laskowych
  • 2 jajka
  • 3 łyżki oleju roślinnego / rzepakowego
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Orzechy laskowe siekamy na mniejsze kawałki.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

Do osobnej miski wbijamy jajka, wlewamy olej, wsypujemy cukier puder i chwile miksujemy. Do masy jajecznej dodajemy masło orzechowe, mleko oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia - miksujemy do momentu połączenia się składników. Na sam koniec dodajemy posiekane orzechy - mieszamy.

Surowe ciasto przekładamy do foremek na muffiny (2/3 wysokości foremek)i pieczemy je w 180 stopniach Celsjusza przez 20-25 minut , do tzw. suchego patyczka (piekarnik elektryczny, funkcja termoobieg). Upieczonego orzechowe mufinki wykładamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia. Dopiero jak babeczki przestygną wykładamy je z foremek.


Składniki na krem:
  • 500 ml śmietany kremówki do ciast i deserów 36%
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 200 g masła orzechowego
  • 250 g serka mascarpone

Do miski wlewamy śmietanę kremówkę i ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy do niej stopniowo cukier puder na przemian z serkiem mascarpone, masłem orzechowym i dokładnie łączymy składniki. Powstały krem przekładamy do worka cukierniczego zakończonego dowolną końcówką i wkładamy do lodówki na czas przygotowywania babeczek.


Dodatkowo:
  • 3-4 łyżki zmielonych orzechów laskowych
  • 12 sztuk pomadek z nadzieniem orzechowym (lub innym)

Wykonanie:

Upieczone, przestudzone babeczki obficie zdobimy kremem orzechowym, posypujemy startymi orzechami oraz zdobimy czekoladowymi pomadkami.

Podajemy.

Smacznego


Data publikacji: 06/11/2017


comments powered by Disqus
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
Fb f logo  blue 58 Feed icon