Czekoladowe babki wielkanocne

Pyszne czekoladowe babki, takie jak piekły kiedyś nasze prababcie. Wystarczy je posypać cukrem pudrem i się zajadać. To moja kolejna propozycja na Wielkanocny Stół.

Oryginalna nazwa wg. zeszytu - babka kakaowa prędka.

Ocena: Rate Rate Rate Rate Rate
1 5

Składniki na 2 duże baby (średnica foremki 22 cm) lub też 9 babek o średnicy foremki 10 cm.

Formy na baby należy dokładnie natłuścić i lekko oprószyć mąką lub bułką tartą. Jeśli są to foremki sylikonowe wystarczy dokładnie je umyć i wytrzeć.

Przed pieczeniem średnio nagrzewamy piekarnik.


Składniki na ciasto ucierane:
  • 500 g mąki pszennej/tortowej typ 450
  • 2 łyżki tartej bułki
  • 500 g cukru pudru
  • 4 jajka wielkości L
  • 500 ml mleka
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżeczki gorzkiego kakao

Dodatkowo:
  • 5-6 łyżek cukru pudru

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

Do rondla wlewamy mleko i wstawiamy go na palnik. Mleko doprowadzamy do zagotowania. Do gotującego się mleka wsypujemy kakao i za pomocą rogalki łączymy składniki. Powstały płyn ściągamy z palnika i pozostawiamy do ostudzenia.

Do miski wbijamy całe jaja, dodajemy do nich cukier puder i dokładnie ucieramy na jednolitą masę. Do masy jajecznej stopniowo dodajemy kakao na zmianę z przesianą mąką z proszkiem do pieczenia. Na sama koniec dodajemy bułkę tartą. dokładnie wyrabiamy mikserem lub łyżką.

Surową masę rozkładamy na dwie duże formy lub też mniejsze. Do każdej formy wlewamy 2/3 wysokości (foremki) masy.

Surowe babki pieczemy w średnio gorącym piekarniku - u mnie- 130 stopniach Celsjusza przez 35 minut małe babeczki duże 55 minut (do tzw. suchego patyczka, piekarnik elektryczny, funkcja pieczenia góra-dół). Po upieczeniu babki wykładamy z piekarnika i pozostawiamy je do przestygnięcia. Całkiem zimne czekoladowe baby wykładamy z formy, odcinamy wybrzuszenie, a przed samym jej podaniem oprószamy je cukrem pudrem.

Podajemy.

Smacznego


Data publikacji: 13/04/2014


comments powered by Disqus
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
Fb f logo  blue 58 Feed icon