Ciasteczka z jabłkami - "usta"

Pogoda za oknem jak na jesień... piękna więc trzeba się trochę po opychać słodkościami żeby życie miało smaczek. Polecam dziś ciasteczka z jabłkami w cieście drożdżowym, obsypane dużą mieszanką cynamonu i cukru pudru.

Ocena: Rate Rate Rate Rate Rate
1 5

Składniki na około 25 sztuk.

Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i lekko posypujemy mąką pszenną / tortową.


Składniki:
  • 175 g mąki pszennej / tortowej
  • 8 g suchych lub 25 g "mokrych / świeżych" drożdży
  • 1 płaska łyżka cukru kryształu
  • 2 łyżki ciepłej wody
  • 1 czubata łyżka kwaśnej śmietany 18%
  • 1 całe jajko i 1 żółtko
  • 2 jabłka

Do ozdoby:
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki cynamonu

W małej misce mieszamy/ przesiewamy ze sobą cukier puder i cynamon. Mieszanką posypujemy zimne ciasteczka.


Wykonanie:

Każde jabłko myjemy, osuszamy, wycinamy z niego gniazda i kroimy na 12 ćwiartek.

W kubku rozdrabniamy drożdże do których dodajemy cukier kryształ, ciepłą wodę oraz jedną łyżkę mąki. Wszystko energicznie mieszamy. Powstały zaczyn przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż powiększy swą objętość. Do miski wsypujemy mąkę, wbijamy jedno cale jajko i jedno żółtko, dodajemy śmietanę oraz zaczyn. Następnie wyrabiamy ciasto. Ciasto może wydawać się lepkie ale nie dosypujemy do niego mąki. Wyrobione ciasto przykrywamy np. folią aluminiową i odstawiamy na 2 godziny do lodówki. Po upływie podanego czasu ciasto należy rozwałkować na wcześniej podsypaną, mąką stolnicy, na grubość około 3-4 mm. Następnie z ciasta , najlepiej szklanką, wycinamy koła. Na każdą połówkę koła kładziemy ćwiartkę jabłka i zamykamy drugą połówką okręgu.

Nagrzewamy piekarnik.

Ciastka układamy na wcześniej przygotowanej blaszce. Pozostawiamy odstęp między nimi bo ciastka podczas pieczenia urosną. Pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez około 20 minut. Do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu odstawiamy je do ostygnięcia.

Smacznego


Data publikacji: 05/11/2012


comments powered by Disqus
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
Fb f logo  blue 58 Feed icon