Babka cytrynowa

Babka owa została przetestowana przeze mnie z myślą o mojej teściowej. Babka cytrynowa wyszła rewelacyjna dla tego zostanie upieczona i na pewno zagości na stole na Świętach Wielkanocnych. Gorąco polecam gdyż jest niesamowicie smaczna, cytrynowa, żółta i aromatyczna.

Ocena: Rate Rate Rate Rate Rate
1 5

Składniki na standardową blaszkę do pieczenia babki.

Blaszkę należy porządnie natłuścić np. margaryną i lekko posypać świeżą bułka tartą.

Lekko nagrzewamy piekarnik.


Składniki:
  • 4 duże jajka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 250 g masła
  • sok z 2 dużych cytryn
  • 1,5 szklanki mąki tortowej/ pszennej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 czubate łyżki skórki otartej z cytryny

Dodatkowo:
  • 3-4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Mąkę tortową, mąkę ziemniaczana i proszek do pieczenia przesiewamy ze sobą.

Białka oddzielamy od żółtek.

Masło / margarynę wkładamy do makutry (donicy) i ucieramy na puch. Do utartego tłuszczu dodajemy po jednym żółtku - ucieramy. Następnie dodajemy 150 g cukru pudru, sok i skórkę z cytryny. Składniki ucieramy około 30 minut (mikserem z 15 minut). Do utartej masy dodajemy stopniowo mąki i dokładnie ucieramy.

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Do utartej masy (z tłuszczu, żółtek, skórki i soku z cytryny, cukru oraz mąk) w makutrze dodajemy ubite białka i delikatnie ucieramy aż składniki się połączą.

Surową babkę pieczemy w 160 stopniach Celsjusza przez 40 minut (piekarni elektryczny, funkcja pieczenia termoobieg). Po upieczeniu babkę pozostawiamy w piekarniku do przestygnięcia. Dopiero całkiem zimną babkę wyciągamy z formy inaczej nam może pęknąć.

Aby sprawdzić czy babka jest upieczona wbijamy do niej patyczek do szaszłyka i jak po wyciągnięciu jest suchy to jest to dla nas znak , że babka jest już upieczona.

Przed podaniem zimna babkę posypujemy cukrem pudrem.

Podajemy.

Smacznego


Data publikacji: 20/03/2016


comments powered by Disqus
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
Fb f logo  blue 58 Feed icon