Babeczki "ciasteczkowy potwór"

"Ciasteczkowy potwór" ... tak nazywa się moja strona z wypiekami. Postanowiłam więc upiec babeczki, które swoim wyglądem będą się kojarzyć z Ciasteczkowym Potworem. Efekt tych wypieków zobaczcie sami.

Ocena: Rate Rate Rate Rate Rate2
1 5

Poniższy przepis jest na 12 babeczek - potworków.

Przed pieczeniam babeczek należy średnio nagrzać piekarnik.


Przepis na babeczki - muffinki:
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru kryształu
  • 3/4 szklanki mąki tortowej / pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki stołowe oleju rzepakowego / słonecznikowego

Mąkę oraz proszek do pieczenia przesiewamy ze sobą. Jajka wbijamy do miski , dodajemy do nich cukier i ubijamy do momentu połączenia się składników (powinna powstać jasno- złota masa). Wlewamy olej - cały czas miksujemy. Do powstałej masy dodajemy suche składniki. Ubijamy do uzyskania jednolitej masy.

Formę na muffinki wykładamy papilotkami, które wypełniamy masą w 2/3 jej wysokości. Babeczki pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 15-20 minut (u mnie jest to funkcja termoobiegu), do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu babeczki odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.


Przepis na ciasteczka czekoladowo - migdałowe:
  • 1 całe jajko
  • 1/3 szklanki cukru kryształu
  • 1 kopiata łyżka gorzkiego kakao
  • 3/4 szklanki mąki tortowej / pszennej
  • 75 g masła / margaryny
  • 50 g pokruszonej gorzkiej czekolady
  • 50 g posiekanych migdałów

Masło umieszczamy w małym rondelku i umieszczamy na małym ogniu w celu jego roztopienia . Następnie odstawiamy do przestygnięcia. Mąkę tortową oraz kakao za pomocą sitka przesiewamy ze sobą. W misce ubijamy jajko (całe) z cukrem do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy masło i ubijamy. Dodajemy suche produkty. Wszystko miksujemy do momentu połączenia się składników. Następnie dosypujemy połamaną czekoladę i posiekane migdały. Wszystko mieszamy za pomocą łyżki drewnianej.

Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i spłaszczamy je by powstały okrągłe ciastka. Układamy je na blaszce. Ciastka pieczemy w 175 stopniach Celsjusza przez 12-14 minut ( funkcja piekarnika termoobieg). Po upieczeniu odstawiamy je do ostygnięcia.


Masa do ozdabiania:
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki gorącej wody
  • 1 opakowanie "śnieżki"
  • 200 ml zimnego mleka
  • barwniki spożywcze

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody. Do miski wlewamy mleko, dosypujemy "śnieżkę" i ubijamy około 5 minut. Do ubitej na sztywno śmietanki dodajemy stopniowo letnią żelatynę. Cały czas ubijamy. Śmietankę zabarwiałam barwnikami spożywczymi. W tym celu użyłam barwników sypkich, barwiąc śmietankę 2-3 kryształkami z danego koloru.

Śmietankę odstawimy do lodówki na około 1 godzinę.


Oczy potworków:
  • 20 g białej czekolady
  • szczypta gorzkiego kakao

Czekoladę łamiemy na kawałki. Wkładamy ją do miseczki którą umieszczamy w gorącej kąpieli wodnej. Czekolada powinna zmięknąć, gdy tak się stanie formujemy z niej oczy. Źrenice malujemy gorzkim sypkim kakaem (za pomocą palca).


Wykonanie potworków:

Przestygnięte babeczki przecinamy w poprzek, tak by przecięcie tworzyło usta. Do każdego przecięcia wkładamy ciastko czekoladowo - migdałowe. (Zdjęcie pomocnicze poniżej).

Śmietankę przekładamy do worka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. (Jeśli nie ma ktoś worka cukierniczego wystarczy użyć woreczka śniadaniowego i obciąć jeden z jego rogów). Dekorujemy muffinki śmietanką.

Na szczycie każdej muffiny układamy oczy.

Smacznego


Data publikacji: 05/11/2012


comments powered by Disqus
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi
Fb f logo  blue 58 Feed icon